一个。建立卫生管理机构，完善食品卫生制度和岗位责任制，有专门的（和）卫生管理人员，对相关卫生系统提出隔离墙，建立食品卫生档案。
两。为取得卫生许可证，所有食品从业人员必须取得有效的健康证书和培训证书。
三.餐饮单位应包括食堂（餐厅）、厨房（食物制作间）和辅助部分（厨房包括主食品加工间、食品制备室、熟食间，食品洗涤和储存室；辅助部分包括仓库、办公室、更衣室、浴室，等。不包括大厅、走廊、客厅餐厅用餐，如公共部分），必须有特殊的原料处理、烹调、食品贮藏（冷藏）、餐具消毒、换洗衣机、燃料和废物堆放场所；食品生产和生活是严格分开的区域，和厨房的甜点必须放在一个合理的布局。
四。餐厅厨房和辅助用房不小于3:2的比例（餐饮区可以由一个平方米，估计厨房的面积一般是65%的用餐区）。
五。厨房或食品生产必须使用浅色如白色瓷砖，防渗之间，非吸收性材料铺砌或按照2米的墙裙、即食食品加工车间和炉子上应铺设；地面应的明沟排水，三侧的排水沟和光滑的防水材料，形成弧负角；地面必须铺设防渗和耐腐蚀的材料，应在该名欧安组织的方向倾斜的1-3%。防鼠装置应安装在排水管和吸口。
六。下列设施应在厨房各功能室设置。
1。粗加工室：
应该有两个或更多的水池和操作台，用于肉类和蔬菜的粗加工以及货架的储存。
2。烹饪：
它应该配备一个适当的侧面桌子和一个有盖的调味品容器，一个半成品的特殊冰箱，以及一个清楚标示的配菜和一个烹饪盆。炉灶和炉灶应使用气、油、电炉子或墙式型煤炉。烘箱采用无孔、光滑的材料制成，炉顶上设有排烟罩和排烟罩。
三.小吃店：
应配备台面、水槽、蒸汽和排气设施、托盘架、特殊生熟冰箱。对点心的建设1平方米的房间应设置。入口应配备二次更衣室、消毒器和紫外线消毒灯安装花上。