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苏州市鑫瑞尔德酒店设备工程有限公司
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联系人:潘经理
手 机:13372109009
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行业动态

商业厨房的使用和工艺设计在餐饮、宾馆、饭店等餐饮部门中占有极其重要的地位。一个理想的设计,不仅可以让厨师与相关部门的工作人员紧密合作,还可以为美食的制作提供一个舒适的环境。客户可以得到更好的服务,提高客户的退货率。另一方面,粗不良的设计,可能是由于设备配置不合理,造成厨师使用不方便,无法释放其烹饪技术和影响产品质量,过了很长时间就会影响到饭店或酒店的声誉。
因此,酒店厨房用品公司在厨房设计中,要特别注意设备布置的合理性,要根据场地特点,合理安排,严格遵循以下原则:
1。了解客户厨房的既定菜肴,并将其设计为中心。
2。严格遵循熟食分离原则确保厨房食品卫生。在这种前提下,缩短运输过程并使道路畅通是可能的。
三.合理安排厨房空间和工作位置,确保厨师长能够履行职责,相互配合,提高生产和质量。
4。合理使用厨房用具,器具布局合理,视野开阔,便于管理。
5。修改或利用不合理的原始设备以满足经济原则。
6。厨房的空气流通系统必须保持在空气中,并且感觉不闷,这样厨房就有一个舒适的工作环境。
7。厨房电器符合防火和卫生规定,以确保安全和避免损坏。