商业厨房的操作和设计将使您的厨房更加高效和高效。一个商业厨房可以根据你的工作经验制定计划，让你按照你现有的空间发展。之后，您可以将您的情况更改到另一个位置或位置。那么如何设计一个小型商业厨房呢？我们可以看下面的内容：
1。列出现有的商用厨房设备清单。采取卷尺并注意每件设备的尺寸。检查你的记录和能源清单-电气和/或气体和通风-要求。找到一个标签来粘贴关于设备的信息。设备和标签与图片，或类型和制造商记录。
列出你考虑购买的设备清单。联系厨房供应商查看他们的选择。供应商必须使用切割纸来显示更换设备的细节。请确保你的成长是足够大，以改善天然气，电力和通风。如果你购买二手设备，你需要能够使用设备上的信息来使用你现有设备上的信息。这必须包括物理空间。
计算存储需求。这可以通过估计在当前平方米中，有多少个货架和它们的大小以及所有现存的存储区域相结合。现在看看厨房操作如何影响你的最大产量。相对于你目前的情况，它的量是你的东西的三倍还是几倍？储存的原始产品的数量可以相应地增加。这还包括食品准备区、工作人员的数量和必要的设施（厕所、更换和服装存放区）。
4。仔细看看你的冷却器/冰柜。是否有地板厚度要求或绝缘？考虑辅助电源运行昂贵的或奇异的元件的关键设备。如果你还没有投保，就加上你的保险。
5。从卫生部门审批的过程开始。询问他们的意见和领事。许多检查人员拥有最新的节省能源和国家最先进的商业厨房设备和信息专家。该规则可能很复杂，尤其是在检查本地和状态时。有许多细节可以提前解决，以避免将来出现问题。描述了厨房的具体内容，如洗手盆、油烟机、油脂坑、洗碗机大小、体积和盖子。
联系商业厨房建筑师和/或工程师协助您详细的商业厨房设计计划。如果你做你的基础课程，这将有助于建筑师，使他们能够专注于他们的模型计划，节省你的时间和金钱，并建立良好的联系与您的卫生督察。