（2）新购买或搬运后的陈列柜，应静置2至6小时后再开机。苏州酒店厨房设备负责人阎经理提醒您使用前，先进行2至6小时空箱通电运行。停机后不可立即启动，需等待5分钟以上，以免烧坏压缩机。

（3）一般陈列柜温控器的档位需根据季节、环境温度、使用情况来适当进行调整。在夏季温控器置于“5”或“6”较为合适；在春、秋季，温控器置于“3”或“4”较为合适。

（4）陈列柜使用时，应尽量减少开门次数，缩短存取食品的时间。热的食品需冷却到室温后方可放入陈列柜。

（2）定期对陈列柜进行清洁（每2个月至少1次）。清洁冰箱时先切断电源，用中性清洗剂和水轻轻擦洗，然后蘸清水将清洗剂拭去。不可用洗衣粉、去污粉、滑石粉、碱性洗涤剂、天那水、开水、油类、刷子等清洗陈列柜。

（3）陈列柜长时间不使用时，应拔下电源插头，将箱内擦拭干净，待箱内充分干燥后，将箱门关好。