油烟机有多种，根据外形

有薄型吸油机、深吸油机、塔式（欧式）抽油烟机、侧抽油烟机；
烟雾的类型分为两类：外来的和过滤的。目前市场上销售的产品有两种结构形式，即深层吸油机和塔式油烟机。适合中式厨房使用。其结构适用于厨房油烟的收集，价格低廉，制作相对简单，但外形美观。
塔式吸油机又称欧洲型抽油烟机，更适合欧式苏州厨房设备，外观美观，制造工艺相对复杂，吸油机相对较深的外形较小。
关键指标

1。苏州厨房设备电气安全

对国家标准吸油：GB4706.1-2005”安全的家用和类似用途，1部分：一般要求和GB4706.28-2008《家用和类似用途电器的安全油吸收上述两标准的特殊要求，属于电气安全的国家强制性标准，共分为26章检查方面，风险评价的主要范围罩在电气安全、机械、耐热、耐辐射的危险，等油烟机必须在所有26个章节测试被出售。
2。空气性能

烟吸的空气质量的主要评价标准GB／t17713-1999“吸烟器”。空气性能包括三个性能指标：风量、风压和总压效率。风量和风压是影响吸油塔性能的重要参数。一般来说，油烟的体积越大，排烟速度越快，排烟压力越高，烟气的抗风压能力就越强。